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Culinária para alérgicos: Cupcake de cenoura com cobertura de chocolate

Demorei mas voltei! E voltei com uma receita deliciosa para alérgico nenhum botar defeito: deliciosos (e macios!) cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate. É de comer rezando! Esta receita eu adaptei de uma receita comum de bolo de cenoura, e depois de poucos testes consegui chegar no resultado que desejava: um cupcake ou bolo com consistência e sabor iguais ao tradicional.
Que não pode consumir glúten sabe do desânimo que dá ao comer um bolo ou pão adaptado, esperando sentir toda a maciez da massa e acabar experimentando uma versão parecida com a textura de um pão de queijo. Imagina a minha alegria ao comer este bolo e ver que sua textura não perde em anda para um bolo feito com trigo.
Normalmente faço esta receita como bolo mesmo, mas essa semana estava com vontade de comer cupcakes, por isso apenas o assei em forminhas especiais. Rende cerca de 20 cupcakes, ou um bolo médio.
Vamos à receita:

cartao-receita

Lembrando que o mix de farinha sem glúten utilizado foi ensinado aqui, assim como o ovo de linhaça. Eu sugiro que você varie a calda conforme o seu gosto, mais líquida ou mais cremosa, de acordo com a sua vontade.

Olha que delicinha de cupcake:

cupcake-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate-01

É macio <3
Se você não for alérgico ou tiver restrição alimentar ao ovo, leite ou glúten, basta substituí-los pela sua versão tradicional, na mesma proporção.
Só digo uma coisa: está esperando o que? Mãos à massa e se jogue nessa gostosura!
E aí, vai resistir à essa tentação?

cupcake-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate

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Culinária Para Alérgicos: Bolo de Laranja

Quem aí não gosta de um bom bolo? Eu e meu esposo adoramos este de laranja. Fácil e prático de fazer, garante um sabor todo especial ao cafá-da-mahã ou da tarde. Eu utilizo suco de laranja pronto, mas sem conservantes. Prefiro, pois deixa a receita ainda mais simples de se fazer. Você pode utilizar o suco da laranja espremida na hora, sem problemas. A receita do ovo de linhaça e do mix de farinha sem glúten estão disponíveis aqui. Olha que lindo que ele fica:

Nesta versão eu utilizei açúcar mascavo, por isso a calda ficou bem escura. Aconselho esta substituição somente para aqueles que gostam do sabor marcante deste tipo de açúcar, pois é bem pronunciado. Normalmente utilizo o meu açúcar do dia-a-dia, o demerara, mas você pode usar o refinado ou o cristal sem ter maiores alterações no sabor.
A receita:

Espero que testem e que gostem deste bolo, pois ele é coringa! Lembrando que qualquer receita sem glúten tem textura diferente da receita que utiliza farinha de trigo, mas nem por isso deixa de ser deliciosa!
Bom apetite!
Um Beijo!

 

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Culinária para Alérgicos: Beliscão de Goiabada ou Amanteigado de Maizena

Nunca fui muito fã de goiabada, comia quando tinha, mas não era louca pelo sabor. Depois que as minhas opções de doces ficaram bem restritas, resolvi dar uma chance para este doce bem brasileiro. E adorei!

Para estrear a área de receitas para alérgicos do blog, separei uma receita bem fácil para agradar a todos os paladares: beliscão de goiabada.
Sem glúten, sem leite, sem ovo, sem soja e conservantes, é um doce que vale a pena ter sempre à mão!
Olha que delícia:

 

biscoito-goiabada

A partir de hoje sempre anexarei ao post um cartão como o abaixo, para ficar mais fácil imprimir e guardar para ter sempre à mão 😉

 receita-biscoito-goiabada

 

Provem, pois fica uma delícia. A dica: dependendo da temperatura do creme vegetal, pode ser necessário adicionar mais farinha de arroz para chegar ao ponto.
Aproveitem e me digam se fizeram e aprovaram.

 

Um Beijo!
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Cooking Tips: Danoninho com Calda de Morango

Olá meninas!
Hoje trago uma receita bem fácil e muito saborosa: Danoninho com calda de morango. Uma ótima opção como uma sobremesa ou para aqueles momentos em que dá uma vontade louca de comer um doce.
A receita? É super simples!
Vale a pena fazer, fica muito bonito e gostoso. A calda ainda pode ser utilizada para cobertura de bolos ou outros doces.
Gostaram meninas? Já conheciam esta receita?
Um Beijo!
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Cooking Tips: Danete Caseiro

Olá meninas!
Para estreiar a tag de Culinária, nada melhor que uma sobremesa maravilhosa não?
Fiz ontem, Domingo esta receita para almoçar na minha sogra, e vou dizer uma coisa: acabou em um instante!
É uma receita de Danete Caseiro, e fica bem parecida com o Original. Vamos á ela?
Como chocolate escolhido, eu usei o Alpino, e achei que ficou uma delícia, nada enjoativo!
Quer ver como ficou? Olha só:
Esta está testada e aprovada!
Alguma de vocês já fez alguma parecida? Gostam de Danete?
Um Beijo!