Culinária Culinária para Alérgicos

Culinária para alérgicos: Cupcake de cenoura com cobertura de chocolate

Demorei mas voltei! E voltei com uma receita deliciosa para alérgico nenhum botar defeito: deliciosos (e macios!) cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate. É de comer rezando! Esta receita eu adaptei de uma receita comum de bolo de cenoura, e depois de poucos testes consegui chegar no resultado que desejava: um cupcake ou bolo com consistência e sabor iguais ao tradicional.
Que não pode consumir glúten sabe do desânimo que dá ao comer um bolo ou pão adaptado, esperando sentir toda a maciez da massa e acabar experimentando uma versão parecida com a textura de um pão de queijo. Imagina a minha alegria ao comer este bolo e ver que sua textura não perde em anda para um bolo feito com trigo.
Normalmente faço esta receita como bolo mesmo, mas essa semana estava com vontade de comer cupcakes, por isso apenas o assei em forminhas especiais. Rende cerca de 20 cupcakes, ou um bolo médio.
Vamos à receita:

cartao-receita

Lembrando que o mix de farinha sem glúten utilizado foi ensinado aqui, assim como o ovo de linhaça. Eu sugiro que você varie a calda conforme o seu gosto, mais líquida ou mais cremosa, de acordo com a sua vontade.

Olha que delicinha de cupcake:

cupcake-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate-01

É macio <3
Se você não for alérgico ou tiver restrição alimentar ao ovo, leite ou glúten, basta substituí-los pela sua versão tradicional, na mesma proporção.
Só digo uma coisa: está esperando o que? Mãos à massa e se jogue nessa gostosura!
E aí, vai resistir à essa tentação?

cupcake-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate

Posts Relacionados

4 Comentários

  • Responda
    Lorraine Faria
    outubro 6, 2016 às 8:44 pm

    aiii e a textura ficou igualzinha ao bolo de cenoura comumm! cara deliciosaaa

    beeeijo

    • Responda
      Ana Diniz
      outubro 6, 2016 às 9:12 pm

      Simmm!!
      Fica macio e delicioso 😉
      Que bom que gostou!

      Um beijo!

  • Responda
    Achei e rabisquei
    outubro 7, 2016 às 3:05 pm

    Caramba Ana, que delícia! Ficou lendo o post e me deu água na boca, sou apaixonada por bolo de cenoura 😀
    Parabéns pela receitinha…

    Beijos
    Fran
    Achei e Rabisquei

  • Responda
    Fernanda de Oliveira Brito
    janeiro 18, 2017 às 10:41 pm

    Olá Ana,

    Gostei muito da receitinha. Vou passar para minha irmã.

    Um beijo, estou te seguindo.

    http://www.purestyle.com.br/

  • Responda